今日は、３年生が日野菜漬け（さくら漬け）作りに挑戦しました。 地域の方にお越しいただき、大変わかりやすく教えていただきました。 まず、いらない葉っぱやヒゲを取り除きます。次に、根と葉を切り離し、根は、３ｃｍくらいの たんざく切り、葉は、細かくきざみます。（根に近い方の葉を使う） それから、アク抜きのために熱湯をかけてから、塩もみをして、塩押しをします。 一晩塩押しをしてから、甘酢につけ、軽く圧をかけます。 ２日～１週間くらいしたら、食べ頃です。さあ、どんな味に仕上がるかな？ 楽しみです！